资中山椒兔做法

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资中山椒兔做法

山椒兔做法
材料
兔肉，葱，姜，洋葱，干辣椒，蒜，蚝油，酱油，料酒，胡椒，盐，糖，味精，生粉
做法
1、将兔肉洗净斩件，再腌酱油、胡椒、盐、糖、料酒、味精与生粉然后放进冰箱两小时后备用；
2、葱切斜粗条，姜切数片，洋葱切条。
3、热锅烧滚油，将兔块下锅微炸过油锅，待有八成熟时捞出沥干油备用。
4、热炒锅，先爆香蒜茸，再放干辣椒（改作不用灯笼辣椒干，太辣）与姜片微炒出味，再放蚝油炒香，回锅炸过的兔块炒大约五分钟；
5、料酒走锅边，再放葱与洋葱条快炒，加入盐、糖与味精调味再翻炒均匀，即可盛碟出菜。

介绍一种美食的作文600字

传统美食──饺子



说起饺子，可以说大家是再熟悉不过了。在我们中国，每当逢年过节，迎亲待友，总会包饺子。饺子滑润可口，味道鲜美，寓意深刻。每年除夕之夜，在我国北方家家户户都会围坐在一起包饺子。“水饺人人都爱吃，年饭尤数饺子香。”这句话代表着人们对饺子的钟爱之情。
饺子由来已久，始于东汉末年。“医圣”张仲景在冬至回乡路过南洋时，看见不少穷困老百姓耳朵冻伤，饥寒交迫，很多人染上风寒。张仲景顿生怜悯之心，于是便在当地搭了一个医棚，支起一口大锅，用羊肉、辣椒和袪寒提热的药材做馅，再用包成耳朵形状，盛给穷人们吃。人们从冬至吃到除夕，抵御了伤寒，治好了冻耳。为了感谢张仲景的善良、无私。每年的冬至和除夕，人们都要吃饺子。渐渐地，吃饺子就成了我们中国人的一种习俗。



在不同的时期，饺子的叫法也各不相同。东汉末年称饺子为“娇耳”。唐代却称之为“汤中牢丸”；元代称为“时岁角”；明末称为“粉角”；清朝又称为“扁食”……随着历史的发展，饺子渐渐开始变得名目繁多。如广东的澄粉虾饺、上海锅贴饺、扬州的蟹黄蒸饺、山东的高汤水饺、东北的老边饺子。四川的钏水饺等，都各有特色，受人欢迎。
饺子不仅好吃，而且做法独特、简单。首先需要将面团搓成长条，再把长条切成一个个小块，擀成面皮。然后将一些菜或肉剁碎，用油盐酱醋等佐料调成馅。再用面皮把馅包起来，用手把面皮一点点儿捏紧，这样一个漂亮的饺子就做好了。这些包好的饺子也是形状各异，蕴含深意：月牙形的叫“捏福”；元宝形的象征着财富遍地，金银满屋；麦穗形的象征着新的一年会五谷丰登……看来，这小小的饺子里也饱含着人们对美好生活的向往！



饺子可不仅仅是中国人的专利哦！外国的饺子也别有一番风味。如**人的饺子馅有牛肉、胡萝卜、鸡蛋、葱头、盐和味精等，除此之外他们还会在饺子馅中添加一些辣椒末，而且包的个头很大。最特别的是他们煮饺子用的是牛骨熬成的清汤。不过，对**人来说，喝煮饺子汤是第一道菜，吃饺子和是第二道菜。其他诸如匈牙利饺子、意大利饺子、朝鲜饺子等，也都很有特色，别具一格。
看到这里，你一定很馋了吧!那就让我们一起动手，做一份香喷喷的饺子吧!

泡椒兔丁怎样做才嫩的做法

泡椒兔丁

〖主料〗兔肉各适量
〖辅料〗洋葱，红椒各适量
〖配料〗葱，姜，蒜，花椒，小米椒，泡椒，郫县豆瓣，白胡椒粉，盐，糖，料酒，淀粉，味极鲜酱油，鸡精各适量
口味酸辣，工艺炒，耗时廿分钟，难度简单。

〖做法〗兔肉洗净切丁，料酒、盐、淀粉、白胡椒粉拌匀去腥入味。
2洋葱、红椒切块，两调羹料酒，适量糖调成酱汁备用。（泡椒切开后的水分也放入酱汁中）。
3葱切段，姜蒜切片，泡椒、小米椒切圈儿，花椒、一调羹郫县豆瓣备用。
4热锅冷油，油热后入兔丁划散，炒至兔肉发白盛出备用。（如果有比较大块的骨头，可以提前下入油锅。）。
5锅中留底油，油热后入第三步中的所有调料，中小火翻炒出红油。入兔丁翻匀。转大火，调入第二步的调味汁翻匀。
8入洋葱、红椒块翻炒至断生，调入一调羹味极鲜酱油（也可以不加。）
9依口味调入盐，调入一点点水防止糊锅，关火后调入鸡精起锅。
〖小窍门〗兔肉尽量切均匀的丁，划散发白就盛出备用。
2、配菜是洋葱和红椒，也可以放入其他配菜，比如莴笋，青椒，木耳，蒜苗等。
3、这次放了郫县豆瓣、泡椒和酱油，泡椒的酸辣咸和下饭，也可以放醋，或者放八角桂皮香叶。
4、洋葱、红椒我一般炒至断生，喜欢炒久点的也可以随意、锅最热时入料酒去腥。
5、味极鲜酱油、糖和鸡精都是提鲜的，这些调料可以自己随意取舍，根据口味吧。
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山椒兔丁

原料：
净兔肉200克，野山椒100克，鸡蛋1个，色拉油1000克（约耗150克），精盐、胡椒粉、味精、白糖、料酒、嫩肉粉、姜颗、蒜颗、葱颗、干细豆粉、水豆粉、鲜汤各适量。

制作：
1、将兔肉切成大小均匀的丁，加入适量精盐、胡椒粉、味精、料酒、嫩肉粉腌渍；鸡蛋取蛋清加干细豆粉成蛋清豆粉待用。
2、将锅置火上倒入色拉油烧至四五成油温时，将兔丁码上蛋清豆粉入锅滑散捞起；将适量精盐、胡椒粉、味精、白糖、水豆粉、鲜汤对成味汁待用。
3、将锅内留适量的色拉油下姜粒、蒜粒、野山椒、炒香时倒入兔丁同炒，烹入对好的味汁收汁亮油，撒入葱粒起锅装盘即成。

资中青椒兔的做法、资中最好吃的美食了、因为没时间过去、所以想自己

青椒兔的做法
主料
兔子肉
1000g

辅料
油
适量
盐
适量
老抽
适量
白胡椒粉
适量
淀粉
适量
料酒
适量
美人椒
适量
长尖椒
适量
青花椒
适量
茴香
适量
大蒜
适量
老姜
适量
大葱
适量

步骤

1.兔肉洗净切丁，切小一点

2.切好丁的兔肉加入料酒、盐、淀粉、白胡椒粉和老抽拌匀去腥入味

3.美人椒和长尖椒切成小段

4.青花椒和茴香适量，（花椒可以多一些）

5.大蒜，老姜切成片，大葱切成段

6.热锅下宽油

7.8成热时滑入兔肉，大火炸2分钟，改中火再炸5分钟，

8.多炒一会儿，把兔肉中的水分炒出来，乘出沥干，兔肉才干香。

9.锅中留底油，入葱姜蒜煸香

10.入青花椒稍炸至出香味

11.在下豆瓣酱，然后入泡姜泡椒，再多翻炒一会儿。

12.在下入美人椒和长尖椒

13.下兔肉，翻炒几分钟

14.调入适量盐和鸡精，起锅装盘。

野山椒活水兔怎么做

怎样在家做活水兔
食材食谱热量：757(大卡)
主料兔肉半只莲藕一根
方法/步骤
1
处理兔肉
将兔子洗净剁成块放入盘中，加入几片姜，少量盐，几片葱，加入料酒、生抽用筷子拌匀，腌制半个小时入味。
怎样在家做活水兔
怎样在家做活水兔
2
准备配料
将葱切段，姜切片，辣椒切段。莲藕洗净切片，豆芽洗净待用。

怎样在家做活水兔
怎样在家做活水兔
3
炒料
锅中放入200ml的油，待油温升至五成热时放入郫县豆瓣酱翻炒。
怎样在家做活水兔
4
待油温升至十成热时，倒入配料翻炒。
怎样在家做活水兔
5
熬汤
将配料炒香，加入700ml清水，大火煮开转小火熬汤15-20分钟。
怎样在家做活水兔
6
拌兔肉
将腌制好的兔肉挑出姜葱，加入淀粉，拌匀。
怎样在家做活水兔
7
将配菜倒入汤锅中煮熟捞出。
怎样在家做活水兔
8
另起油锅，将拌好的兔肉放入油锅炸一下捞出。
怎样在家做活水兔
9
将炸好的兔肉放入汤锅中煮熟捞出。
怎样在家做活水兔
10
最后将剩余的汤倒入盆中。另起油锅，待油开时淋至兔肉之上（如自己偏好辣椒，可以在淋油之前撒上一层辣椒面）。这样一碗香喷喷的活水兔就做好了。

泡椒兔的作法

兔肉富含大脑和其他**发育不可缺少的卵磷脂，有健脑益智的功效，这才是正宗自贡泡椒兔做法，保证让你味蕾大开！

兔肉都有哪些做法？

山药烧兔肉的用料 山药2根 兔肉500克 辣椒5个 姜3片 蒜3瓣 黄豆酱1勺 鸡精1勺 酱油1勺 淀粉1勺 料酒1勺 山药烧兔肉的做法 步骤1 把食材切好 步骤2 兔肉加淀粉料酒拌匀 步骤3 锅里放油炒兔肉姜蒜辣椒 步骤4 加入黄豆酱酱油炒入味 步骤5 加一碗水放入山药烧软烂出锅 红烧兔肉的用料 兔腿2只 姜1块 老抽3勺 白糖/冰糖1.5勺 白酒或者料酒1勺 桂皮3块 香叶3片 花椒15粒 八角3个 干辣椒3个 红烧兔肉的做法 步骤1 准备好兔肉（我用的两个大兔腿），冰糖，八角，香叶，花椒，桂皮，干辣椒 步骤2 兔腿切成小块洗净沥干多余水分 步骤3 烧半锅水加入生姜，水开后放入兔肉，倒入料酒避腥 步骤4 捞出兔肉沥干水分 步骤5 锅中倒入适量食用油，冷油下入冰糖炒出糖色（冰糖依据个人口味适当放，我比较喜欢甜鲜口味，所以冰糖略放的多了些） 步骤6 待冰糖炒出糖色后下入兔肉及花椒翻炒至兔肉上色 步骤7 加水放入桂皮香叶八角等调料，再加点老抽上色，盖上锅盖大火炖煮至水开，转小火炖煮30分钟，开盖大火收汁（由于已经加了不少老抽，建议收汁时尝下咸淡再加盐，不然容易掌握不好） 步骤8 起锅！

正宗四川泡椒兔的做法

主料： 兔肉1000克 调料： 食盐适量、葱适量、蒜适量、花椒适量、泡红椒适量、白砂糖适量 具体做法： 1、油烧热至七成熟，放入花椒和糖，煸香 2、倒入姜和蒜爆香 3、倒入“大量的泡椒”，一定要大量的，不要吝啬，川菜的一大特点就是辅料远比主料多！ 4、用大火使劲的翻炒，一定要炒出泡椒的香味。一定要注意打开抽油烟机，要不呛人的味道一定会让您受不了的！ 5、炒兔肉的时候先放入兔头，因为兔头不容易熟，这就像做鱼的时候要先放鱼头一样。 6、放入剩下的兔肉、继续炒呀继续炒 7、放适量的盐，可以尝试着放。盐量宜淡不宜咸，因为第二顿会比第一顿咸的！最后放入葱爆香即可。 8、装盘，起锅，开饭！

重庆尖椒兔真正做法

双椒兔的做法是怎样的？

双椒兔的做法，麻辣过瘾，一盘根本不够吃